喝足夠的水有助於稀釋生活或食物中累積的毒素，也能加速肝、腎的排毒效率，但是喝水「喝錯了」反而會喝下更多毒素，長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，就分析出12項喝水守則，正確喝水才能有效防百病！
據《早安健康》報導，譚敦慈指出，首要重點就是注意水源和水質。
1. 「單純的水」才是人體最需要的
像是湯、茶、咖啡或是其他飲料，有味道和顏色就代表含有其他成分，當中的咖啡因也會造成骨質疏鬆，還會產生單寧酸阻礙鈣質、鐵質吸收；另外，一些礦泉水標榜添加某些礦物質，事實上食物中多半已經有了，不需特別靠喝水補充。
2. 山泉水別喝
山泉水的源頭是否遭到汙染，往往無法確定，最好別飲用，以免喝下更多毒素。
3. 早晨的水不要喝
水管中的水經過一夜沒有流動，水質會變得較差，有些老舊社區可能還在用鉛管，沉澱的重金屬含量高，一早起來建議不要取水喝，最好是經過一整天的流動後，晚上先取水煮沸比較好。
4. 瓶裝水別日曬
市售的瓶裝水經過太陽曝曬，容易產生塑化劑，放在車子裡的瓶裝水，超過3天就不能再喝，另外已經開封的水最好在2小時內喝完，單純放在戶外的水，超過10天也不要飲用。
第二個要點，就是如何煮出健康的水，遇到下雨颱風時，最怕流出來的水不乾淨，譚敦慈提到，要製造健康的水，有一招最簡單的淨水法。
5. 簡易淨水法：
先將水倒進鍋子或水壺等一般容器，靜置2-3小時，在不攪動的情況下，取上半部的水煮沸飲用，下半部的水可拿去澆花、打掃。
6. 淨水器過濾後仍須煮沸：
坊間淨水器標榜各種功能，譚敦慈建議，就算過濾後仍須煮沸，對於有肝腎疾病、老人小孩、孕婦都比較保險。
7. 熱水壺別直接加生水：
由於自來水中有氯，會形成三鹵甲烷，建議先加熱過濾後再倒入熱水瓶，否則三鹵甲烷會一直累積。
8. 水煮沸時，開抽油煙機：
水煮沸時可打開抽油煙機，再打開水壺的蓋子，轉到小火再煮5-10分鐘，可以進一步揮發水中的三鹵甲烷。
最後一點，裝水的容器也有學問，使用塑膠製的容器容易溶出塑化劑，反而喝下更多毒。
9. 塑膠吸管少用：
塑膠製吸管含有塑化劑，引用太熱或酸性的飲料，都容易讓塑化劑溶出，有顏色的吸管更可能在染料裡含有重金屬，最好的方法就是以口就杯。
10. 外帶的容器
坊間外帶的容器不外乎塑膠杯、保麗龍或是紙杯，拋棄式的餐盒、湯杯，最好選用白色，以免裝熱湯、熱食時，上面彩色印刷的染料或殘留物一起被吃下肚。
11. 美耐皿餐具常更換
美耐皿餐具最好不要盛裝酸性食物，發現刮痕就要立刻更換，清洗時先用中性清潔劑加水浸泡，再用海綿或抹布擦淨，用菜瓜布、鋼刷等清洗容易造成刮痕，也不能用烘碗機烘乾。
12. 陶瓷容器：
選擇純白色的容器，比起各種顏色花紋較不易有重金屬殘留，另外喝水的水杯要常常清洗，以免環境潮濕容易長出黴菌。
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